Skip to content

Яблоки и сахарный диабет 2 типа

Яблоки могут быть полезны при сахарном диабете 2 типа



Яблоки при сахарном диабете 2 типа употреблять можно (конечно, не любые сорта или блюда из этого фрукта) в количестве, согласованном с лечащим врачом.

Оглавление:

Они необходимы больному, так как содержат большое количество питательных ингредиентов, которые нужны организму для борьбы с симптомами диабета. Можно ли есть яблоки при сахарном диабете 2 типа и в каком виде они более полезны?

Польза яблок для диабетика

Человек должен учесть тот факт, что, несмотря на размеры самого плода и вне зависимости от его сочности, в любом яблоке вода почти 85% объема. Белки составляют только 2%, углеводы%, различные кислоты органического типа — 8-9%. Фрукт имеет калорийность до 50 ккал на 100 г веса. Этот показатель часто вводит больных в заблуждение, так как низкая калорийность ничего не говорит о содержании сахара, который присутствует в плоде в виде глюкозы и фруктозы. Если диабетик при втором типе этого недуга начнет питаться яблоками в большом количестве, то это вызовет у него повышение количества сахара в крови.

В данных фруктах есть и вещество под названием «пектин». Он хорош в качестве очистителя желудочно-кишечного тракта. Если больной регулярно потребляет яблоки, то из его организма будут выведены все вредные вещества и различные токсины. Вместе с этим, пектин позволяет организму быстро насыщаться, поэтому люди, которые из-за болезни находятся на диете, могут утолить яблоком голод. Но при этом нельзя употреблять этот сочный плод в единственном виде — надо вместе с ним съесть и что-либо другое, иначе может повыситься уровень сахара в крови.

В яблоке содержатся такие витамины, как А, Н, С, РР, Е, К и все их виды из группы В. В плодах много железа, йода, фтора, кальция и калия, магния, фосфора, цинка и натрия. Фрукт надо вводить его в диету в правильных количествах и в разрешенных врачами блюдах.



Правильный подход к употреблению желто-красных плодов поможет больному снять усталость, ликвидировать проблемы с циркуляцией кровяной плазмы, очистить желудочно-кишечный тракт, справиться с ОРВИ. Яблоко поможет в борьбе с плохим настроением и преждевременной старостью, так как укрепляет иммунитет.

В каком виде лучше употреблять фрукты

Для консультации по этому вопросу нужно обратиться к лечащему врачу. В любой диете для диабетиков сказано, что им рекомендуется кушать яблоки, но в ограниченном количестве. При диабете типа два врачи рекомендуют применять эти плоды в следующем виде:

  1. Сырые, свежие.
  2. Печеные — их считают самым ценным продуктом при сахарном диабете.
  3. Сушеные.
  4. Моченные (квашеные).

Но категорически запрещается употреблять такие сладости:

  1. Варенье.
  2. Яблочные джемы и муссы.
  3. Компоты, в которых эти плоды содержатся отдельно или вместе с другими фруктами, например, с абрикосами.

Яблоки, подвергнутые самой минимальной обработке теплом (печеные), полностью сохраняют все полезные витамины и микроэлементы. Сами плоды становятся вкуснее и ароматнее, а при попадании в организм больного снижают уровень воды и глюкозы. Печеные фрукты могут возместить диабетикам запрещенные конфеты, пирожные, шоколад и другие продукты.

Сушеные плоды должны использоваться больными диабетом с большой осторожностью, так как в процессе усушки уменьшается только объем яблока из-за испарения воды, а количество глюкозы в мякоти сохраняется неизменным. Таким образом, выходит, что концентрация глюкозы, то есть содержание сахара, в сухих фруктах больше, чем в сырых или печеных плодах. Поэтому больные диабетом должны всегда помнить об этом и стараться как можно меньше употреблять сушеных яблок. Но зато их можно использовать для изготовления компота без сахара на зимний период — этот продукт есть больным врачи разрешают.



Моченые яблоки полезны для диабетиков тем, что в них из-за процесса замачивания плодов (закваски) понижено содержание глюкозы, которая вымывается жидкостью на 30-40%. Поэтому есть фрукты, обработанные таким способом, можно без опаски.

Сколько можно употреблять яблок в том или ином виде? Это зависит от индивидуальных особенностей организма каждого диабетика. Но лучше для установки точной дозировки обратиться за консультацией к лечащему врачу.

При сахарном диабете самостоятельное лечение, назначение себе диеты и дозировки различных продуктов категорически противопоказано, так как это может привести к усугублению заболевания.

Несколько полезных рецептов

Многие люди спрашивают у врачей: может ли быть применена в диете шарлотка для диабетиков? Это яблочный пирог можно изготовить, если есть чем заменить сахар. Для этой цели предлагаемый рецепт сделан на фруктозе. Для изготовления такого яблочного пирога понадобятся следующие ингредиенты:

  1. Сметана (нежирная) или йогурт — 0,15 л.
  2. Фруктоза — 0,1 кг.
  3. Яйца свежие — 3 штуки.
  4. Овсяные отруби — пять полных обеденных ложек.
  5. Яблоки — 3 шт.
  6. Щепотка корицы.

Вначале надо смешать йогурт (сметану), отруби и фруктозу. После этого надо взбить яйца и ввести их в полученное тесто. Затем очищают яблоки от сердцевины, режут кубиками и посыпают корицей. Специальной бумагой для выпечки надо застелить разъемную форму. Затем туда складывают яблочные кубики и заливают тестом. Процесс выпечки длится ½ часа при температуре в 200°С. После этого яблочное чудо под названием шарлотка готово и можно дать попробовать его больному.



Если врач запретил пациенту пользоваться фруктозой, то можно сделать выпечку на сорбите, главное, чтобы был сохранен нужный уровень сахара в крови больного.

Для приема окончательного решения, употреблять или нет яблоки и в каком виде, как уже было сказано выше, надо обратиться к лечащему доктору или врачу-диетологу. Они помогут составить такую диету, которая позволит больному сахарным диабетом чувствовать себя хорошо на протяжении всех суток.

Источник: http://bezinsulina.ru/pitanie/yabloki-pri-saharnom-diabete-2-tipa.html

Яблоки и сахарный диабет: во всем знай меру!

Врачи России шокированы заявлением Михаила Боярского, который утверждает что победил диабет в одиночку!

Разнообразным по вкусовым качествам и самым полезным для жителей умеренного климатического пояса фруктом является яблоко. Сочный кисловато-сладковатый плод считается кладезем всех необходимых для здоровья организма человека витаминов, макро и микроэлементов. Но, несмотря на массу полезных веществ, есть заболевания, при которых врачи рекомендуют ограничить потребление сочных фруктов. К таким заболеваниям относиться диабет — яблоко, включенное в рацион, в некоторых случаях может привести к повышению объема сахара в крови.

Что нужно знать о "сочной витаминке"? В каком виде можно употреблять фрукт при СД 1 и 2 типа?



В чем полезность яблока для больного сахарным диабетом 1 и 2 типа?

Каких бы размеров ни был сочный плод, он на 85% состоит из воды. Остальные "полезности", которые ответят на вопрос, можно ли яблоки при диабете, это: белки и жиры (их в составе продукта приблизительно 2 %), углеводы (около 11 %) и органические кислоты (где-то 9 %). Совокупность веществ в составе обуславливает низкую калорийность продукта. Она составляет примерноКкал на каждые 100 граммов плода.

Именно этот показатель зачастую больные 1 и 2 типом недуга ошибочно принимают за полезность фрукта. Бытует миф, что сочные желто-красные фрукты не способны повышать уровень сахара. Низкая калорийность не говорит о низком содержании глюкозы и фруктозы в плоде, она говорит об отсутствии в нем веществ, которые способствуют формированию и откладыванию жировых клеток в подкожно-жировую клетчатку. Поэтому употребляя яблоки при диабете, больной воздействует на объем сахара в крови. Этот фрукт способен его увеличивать.

Помимо перечисленных элементов плод содержит огромное количество грубой клетчатки — пектина. Это вещество является отличным "чистящим средством" для кишечника. Регулярное употребление сочных фруктов позволяет вывести из организма все вредные и токсичные вещества. Пектин способствует быстрому насыщению организма, а потому людям, придерживающимся диеты, этот плод помогает справиться с чувством голода. Но инсулиннезависимым и инсулинозависимым больным не стоит в качестве утоляющего голод средства использовать только яблоки — сахарный диабет будет прогрессировать.

Но все-таки кушать сочные желто-красные плоды больным сахарным диабетом 1 и 2 типа можно. Субкалорийная диета, которой обязаны придерживаться лица с этим недугом, говорит о том, что диабет и яблоки совместимы, главное правильно вводить их в рацион. Эти сладкие фрукты помогают бороться с усталостью, простудными болезнями, проблемами системы кровообращения, пищеварительного тракта, преждевременным старением и даже плохим настроением. Они поддерживают иммунитет и способствуют мобилизации сил организма в проблемных зонах.

Внушительный список полезных качеств обусловлен наличием в кожуре плода и его мякоти следующих веществ, макро и микроэлементов:

  • Йод;
  • Витамины: А, Е, РР, К, С, Н и фактически весь перечень витаминов группы В;
  • Железо;
  • Натрий и магний;
  • Фосфор;
  • Калий и кальций;
  • Цинк;
  • Фтор.

Отвечая на вопрос, можно ли диабетикам яблоки, эндокринологи единогласно утверждают "можно, но в правильных количествах".



Как, когда и в каком количестве диабетикам можно яблоки?

Ответить на все вопросы поможет субкалорийная диета, которую специалисты разработали специально для лиц, страдающих 1 и 2 типом недуга. В этой диете четко оговорены продукты питания. которые рекомендованы и не рекомендованы больным. Согласно диете яблоки при сахарном диабете обязательно необходимо употреблять, поскольку витамины в рационе больного крайне важны. Без них человек, которому нельзя употреблять масла, кисломолочные и богатые углеводами и белками продукты, не сможет сопротивляться развитию сопутствующих недугов и прогрессированию эндокринного заболевания.

Андрей: «Я снижаю сахар в крови с помощью наклеек на пупок. Наклеил — сахар упал!»

Сочный кисло-сладкий фрукт, как говорилось выше, кладезь всего, что нужно организму для поддержания хорошего самочувствия и здоровья. Именно поэтому яблоки для диабетиков также обязательны в рационе, как и помидоры, огурцы, баклажаны, томатный сок и прочие разрешенные продукты. Но только употребление их должно быть ограниченным. Согласно диете, на содержащие небольшое количество глюкозы фрукты должен распространяться "четвертной и половинный принцип". В аппетитном краснобоком плоде этого опасного вещества содержится 4,5 грамма (средние размеры).

Если больному поставлен диагноз диабет 2 типа и яблоки являются любимым фруктом, тогда в день можно съедать не больше половины одного плода среднего размера. Употребляя в пищу и иные виды фруктов, человек может заменить кисло-сладкий фрукт на любые другие витаминизированные продукты: вишню, калину, черную или красную смородину. Употреблять их в пищу стоит так же, как и яблоки при диабете 2 типа, — по приведенному выше принципу. А вот инсулинозависимым больным рекомендуется кушать четвертинку сочного плода. Учитывают: чем меньше масса тела человека, тем меньшим по размеру должен быть фрукт, от которого отрезается четвертинка.

Бытует миф о том, что в большом плоде глюкозы больше, чем в маленьком. Как и полезных веществ. Это неверно. Содержание полезных компонентов и витаминов, как и опасной глюкозы, в любом сорте фрукта независимо от его габаритов будет приблизительно одинаковым. Разница в несколько десятков граммов не существенна.



Можно ли диабетикам печеные и сушеные яблоки?

Эндокринологи утверждают, что сахарный диабет и яблоки в свежем, печеном, сушеном и моченом (соленый рассол) виде совместимы. Нельзя употреблять в пищу компоты, джемы или варенья с этим фруктом. Чтобы рацион не показался пресным, врачи рекомендуют заготавливать различные виды лакомств.

Однако печеные яблоки при сахарном диабете считаются самыми полезными. При минимальной термической обработке продукт полностью сохраняет свои макро и микроэлементы, при этом теряет воду и незначительное количество глюкозы. Потеря последней несущественна, значит, от принципа, на котором построена субкалорийная диета, отказываться не стоит. Печеный фрукт очень ароматен и вкусен. Он с легкостью может заменить вредные лакомства: конфеты, пирожные и орехи.

А вот сушеные яблоки при диабете нужно употреблять с осторожностью. В процессе высушивания плода испаряется влага и концентрация глюкозы (сахарозы) повышается. В сушеном плоде опасных веществ около 10-12%. Заготавливая лакомства на зиму, об этом факте забывать нельзя. Эндокринологи рекомендуют из сушки варить некрепкие компоты без сахара и добавления других высушенных фруктов. Такой напиток полезен и вкусен.

Наталья: «Мой удивительный секрет, как легко и быстро победить диабет не вставая с дивана. «

Отзывы и комментарии

Валентина Снижаеваноя 2014, 12:27



У меня СД 2 типа — инсулинонезависимый. Подруга посоветовала занижать уровень сахара в крови с помощью травяного монастырского чая от диабета. Заказала 2 упаковки. Начала приём отвара. Соблюдаю нестрогую диэту, начала каждое утро проходить пешком 2-3 километра. В течении двых последних недель замечаю плавное снижение сахара по глюкометру утром до завтрака с 9.3 до 7.1 единиц! Продолжаю профилактический курс. Об успехах отпешусь позже.

Кристинаиюн 2016, 18:47

А можно кушать яблоки свежие при диабете 2 типа и сколько?

Василийфев 2016, 09:10

Насушил яблок — теперь буду пить лёгкий компот без сахара вместо воды!



Янфев 2015, 10:15

Хорошая статья, не понравилось то, что углеводы называют опасными веществами, вредными. По мне так продукты с опасными или вредными веществами в пищу употреблять не стоит, не позаботившись об выведении этих веществ из продукта (в крайнем случае). Едят ведь мухоморы, после соответствующей обработки.

Тоняянв 2015, 00:44

Попробую печенные яблоки, а то ем свежие. У меня диабет 2 типа.

Источник: http://www.saharniy-diabet.com/yabloki-pri-saharnom-diabete



Яблоки при сахарном диабете

Дома многих людей изобилуют яблоками, особенно по осени. Их употребляют и в свежем виде, и в запечённом, и в виде компотов. Пациенты с сахарным диабетом также хотят побаловать себя сочными фруктами. Но можно ли их употреблять и в каких количествах? Яблоки считаются одним из наименее вредных фруктов для пациентов с диабетом II типа. Однако не стоит забывать о нормах, ведь бесконтрольное употребление этого фрукта также чревато осложнениями течения заболевания.

Состав яблок и его полезные свойства для диабетиков

Яблоки являются полезным продуктом для людей разного возраста. Пациенты с сахарным диабетом не являются исключением. Мнение врачей однозначно: яблоки при сахарном диабете могут принести здоровью большую пользу, если соблюдать нормы употребления этого продукта питания.

Чем же этот фрукт так выделяется?

Кожура и мякоть плода содержат большое количество необходимых веществ, нужных для нормального функционирования систем организма:

  • Витамины: А, С, Е, РР, Р, К, а также витамины гр. В;
  • Макро- и микроэлементы: фосфор (P), калий (K), кальций (Ca), йод (I), фтор (F), натрий (Na). железо (Fe), магний (Mg);
  • Пектин;
  • Вода – 85%;
  • Углеводы (фруктоза+глюкоза) – 11%;
  • Жиры и белки, органические кислоты – 4%.

Так, витамины, макроэлементы и микроэлементы способствует поддержанию работы сердечно-сосудистой, пищеварительной системы. При регулярном приеме фрукта, он станет хорошей профилактикой для развития атеросклероза сосудов, с том числе в артериях, питающих сердце, орган зрения, которые зачастую поражаются при СД 2 типа.

Витамины группы В способствует лучшему функционированию нервной системы и проведения импульсов по нервным волокнам, препятствуя возникновению нейропатических осложнений. Яблоки нормализуют работу иммунной системы, мобилизуя сопротивляемость собственных сил организма.

При внедрении в рацион этого продукта, пациенты обязательно отметят повышение настроения и снижение общей усталости.

Пектин, который входит в состав, помогает очистить кровь от токсинов и нормализовать уровень глюкозы, что очень важно для пациентов с диабетом. Кроме того, уровень сахара в кровеносном русле не будет повышаться внезапно, т.к. грубая клетчатка, входящая в состав плода, будет этому препятствовать.

Калорийность фрукта составляет всегоккал в 100 граммов, что дает ему преимущество. Но не стоит забывать о том, что количество углеводов в яблоках все же велико (11%). Причем, сорт яблок при этом не играет никакой роли, т.к. кислое и зеленое яблоко не будет содержать меньшее количество сахара, чем красное и сладкое на вкус. А все потому, что окраска и вкус фрукта зависят от содержания флавоноидов и органических кислот соответственно.

Гликемический индекс яблок, то есть скорость, с которой углеводы в организме пациента превратятся в глюкозу, равен 30 единицам. Это очень хороший показатель, т.к. норма для диабетиков составляет 55 единиц. Низкий уровень ГИ еще раз доказывает тот факт, что иметь в рационе яблоки пациентам с диабетом разрешается.

Как и сколько можно употреблять яблоки при СД 2 типа

Для того чтобы извлечь от употребления этого продукта питания максимальную пользу и не нанести вреда организму, пациентам с диабетом 2 типа разрешено употреблять фрукт в следующих видах и количествах:

• Свежие плоды: разрешенное количество 1-2 крупных яблок или 2-3 небольших. При этом фрукт можно съедать как целиком (с кожурой!), так добавляя его в различные салаты, натерев на терке или нарезав кубиками.

• Хорошим перекусом может стать салат из свеклы с яблоками. Чтобы его приготовить, понадобиться 1 вареная свекла, 1 свежее яблоко, 1 ст.л. сметаны, немного лимонного сока, зелень. Свеклу нужно нарезать в виде соломки, а яблоко в виде кубиков, по вкусу добавить сок лимона. Перед подачей на стол нужно заправить салат сметаной и посыпать укропом и петрушкой.

• Запеченные яблоки – считается оптимальным вариантом при диабете. Дело том, что при минимальном термическом воздействии на фрукт, в нем уменьшается количество воды и углеводов. Витамины и минералы при этом сохраняются в яблоках в полном объеме.

• Отварные яблоки – если пациент дополнительно страдает воспалительными процессами в кишечнике.

• Сушеные яблоки (с осторожностью) – не более 50 граммов в день. Можно сварить компот из них без добавления сахара.

Запрет на употребление в пищу накладывается на такие виды приготовленных яблок:

Таким образом, яблоки при сахарном диабете – полезный фрукт, который обладает массой полезных качеств. Кроме того, при подборе правильного рецепта можно разнообразить меню и добавить в него различные лакомства на основе запеченных яблок.

Источник: http://pro-diabet.net/yabloki-pri-diabete/

Можно ли есть яблоки при сахарном диабете 2 типа?

Яблоки — самый популярный, доступный и привычный большинству из нас фрукт. Сортов этих плодов много, есть сладкие, с кислинкой, мелкие и крупные, сочные и рассыпчатые, зеленые, красные и желтые… Яблоки при сахарном диабете — желанный продукт: его польза зашкаливает, а вред при правильном подходе к организации питания будет вовсе исключен.

Состав яблок

Продукт — источник ценных витаминов, биологически активных веществ, минералов. Задумавшись, можно ли яблоки диабетикам, стоит внимательнее оценить их богатейший состав:

  • Пектин
  • Аскорбиновая кислота
  • Магний
  • Витамин Д
  • Бор
  • Цинк, калий, железо
  • Витамины группы В
  • Провитамин А
  • Органические соединения
  • Биофлавоноиды
  • Витамины Р, К, Н
  • Фруктоза и т.д.

Калорийность продукта — до 50 ккал, и это — низкий показатель, поэтому поправиться от плодов точно невозможно. Большая часть (до 80%) плодов представлена водой, а углеводная составляющая — безопасной для диабетика фруктозой, поэтому лакомство подходит для больных по всем показателям.

Польза и вред яблок для диабетика

Принято считать, что яблоки при диабете 2 типа, да и для любого человека служат отличным средством против анемии, ведь в них много железа. Но еще более явное достоинство фрукта — в присутствии большого количества пектиновых веществ, которые могут оказывать такие эффекты:

  1. Нейтрализуют холестерин.
  2. Способствуют растворению имеющихся бляшек.
  3. Лечат гипертонические проявления.
  4. Восстанавливают тонус сосудистой стенки.
  5. Обладают противораковой активностью.
  6. Предупреждают болезни кишечника.

Можно ли есть яблоки при сахарном диабете 1 и 2 типа? Исходя из перечисленных свойств, кушать их нужно обязательно, ведь одни только пектины являются незаменимыми для профилактики всех самых распространенных диабетических осложнений. Но в ароматных плодах есть и другие, не менее ценные компоненты, поэтому яблоки оказывают такие действия:

  • Снижают риск простуд, вирусных инфекций за счет иммуномодулирующего эффекта
  • Помогают снизить вес
  • Чистят организм от шлаков
  • Борются с усталостью
  • Предупреждают болезни крови и раннее старение организма

Вред фрукт может нанести при переедании, при включении в меню в период обострения гастритов, при язвенной болезни.

Сколько и как есть яблоки при сахарном диабете?

Яблоки и сахар в крови — благоприятное сочетание. Гликемический индекс этой пищи будет зависеть от ее сладости, составляя 27-44. Кроме того, клетчатки в плодах много, и при потреблении их со шкуркой будет наблюдаться быстрая нейтрализация углеводов, тем более, что фруктозы среди них в 3 раза больше, чем глюкозы и сахарозы.

Читайте также о пользе и вреде ананаса при диабете.

Есть яблоки можно в свежем виде, в салатах, в составе десертов, в сутки без опасений потребляя по 1-2 мелких плода. деля их на четвертинки и кушая за несколько приемов. Некоторые больные предпочитают готовить из фруктов диетические пироги на сахарозаменителях, варить компоты, фаршировать ими мясо и т.д. В любом случае, следует контролировать показатели сахара, так как любой фрукт по определению относится к категории сладкой пищи и потенциально опасен, особенно — при тяжелых формах болезни.

Можно ли разнообразить потребление плодов при диабете?

Многие больные задаются вопросом, а можно ли пить сок, кушать при диабете сушеные яблоки или как-то еще расширить свой рацион за счет этого замечательного продукта. Как отмечают врачи, самыми полезными являются печеные яблоки при диабете. Если запекать их недолго, то почти все полезные компоненты сохраняются, зато влияние на желудок, кишечник будет более мягким. Это важно для людей, склонных к расстройству ЖКТ на фоне приема растительной пищи.

Зато фрукт, подсушенный в духовке или на солнце, может сыграть злую шутку с диабетиком. После удаления значительной доли влаги содержание сахаров в плодах становится выше, поэтому кушать в первозданном виде их не стоит — лучше приготовить компот без сахара с не слишком крепкой концентрацией.

Пить яблочный сок при сахарном диабете разрешено, но только без подсластителей, а лучше — отжатый самостоятельно. Разрешается принимать по 100 мл сока дважды в день. если иное не обозначено врачом. А вот варенье из яблок для диабетиков стоит исключить, либо готовить его по специальным рецептам, использую фруктозу. Но даже такой продукт строго запрещен к применению у людей с тяжелой формой болезни и при наличии осложнений.

Поделиться в социальных сетях:

Источник: http://diabetclub.ru/jabloki-pri-saxarnom-diabete.html

Можно ли есть яблоки при сахарном диабете 2 типа

Яблоки – это наиболее популярные фрукты в наших широтах. Они произрастают в умеренном климате и отличаются отличными вкусовыми качествами.

Сочные и сладкие плоды становятся отличным источником важных для здоровья человека веществ:

Несмотря на очевидную пользу яблок, они могут быть показаны далеко не всем людям. Это легко можно объяснить тем, что существуют некоторые заболевания, которые не предусматривают потребление сочных сладких фруктов. Именно к таким относится и сахарный диабет любого типа. Если при этом заболевании включать в рацион яблоки, то это может становиться причиной резких перепадов уровня сахара крови.

Особенности употребления яблок при диабете первого и второго типа

Любое яблоко на 85 процентов состоит из воды. На остальные 15 процентов приходятся:

  1. белок (его в продукте около 2%);
  2. углеводы (около 11%);
  3. органические кислоты (9%).

Благодаря такому набору ингредиентов яблоки при сахарном диабете характеризуются относительно низкой калорийностью. Если рассматривать в цифрах, то это примернокалорий на каждую сотню граммов яблока.

Существует распространенное ошибочное мнение, что указанная калорийность – это степень полезности фрукта. Медики однозначно заявляют, что достаточно низкий калораж не говорит о минимальном содержании в яблоках глюкозы и фруктозы.

Именно эти вещества способствуют тому, что организм будет формировать и активно копить жировые клетки в подкожно-жировой клетчатке.

Ввиду этого, при употреблении диабетиком первого и второго типа яблок отмечается повышение уровня сахара крови до опасных отметок.

С другой стороны, плоды имеют в себе достаточно много полезной и жизненно необходимой грубой клетчатки (пектина). Именно она становится идеальным средством чистки кишечника. При систематическом включении яблок в рацион будет отмечаться процесс выведения из организма диабетика патогенных и токсичных веществ.

Пектин помогает быстро насытить организм, что дает возможность скорее справиться с чувством голода.

При сахарном диабете первого или второго типа все-таки не стоит утолять голод при помощи яблок. В противном случае недуг будет только прогрессировать.

Польза яблок

Если доктор разрешит, то иногда можно побаловать себя плодами, но они обязательно должны быть желтыми или красными. В некоторых случаях яблоки и диабет могут быть вполне совместим ы, но при условии правильного их введения в рацион.

Фрукт станет отличным средством преодоления усталости, недостаточного кровообращения, нарушений пищеварения, преждевременного старения и даже плохого настроения.

Яблоки можно есть для поддержания иммунитета и мобилизации защитных сил организма.

Существует целый список полезных качеств этого сезонного плода. Примечательно, что важные для здоровья диабетика любого типа течения, вещества содержаться как в мякоти, так и в кожуре фрукта. Речь идет о таких:

Сколько яблок можно съесть с пользой?

Медики и диетологи разработали специальное субкалорийное диетическое питание, которое можно применять для тех, кто страдает сахарным диабетом первого и второго типа. Согласно этой диете, существуют разрешенные и запрещенные для диабетика продукты питания.

Оговорено также и употребление яблок. Диета предусматривает обязательное включение этих фруктов в питание ввиду особой важности витаминов и минералов для организма больного. Без этих веществ практически невозможно адекватное функционирование человеческого организма.

Тем паче это актуально по той причине, что при любом типе диабета пациент не может в полном объеме есть углеводные, белковые, а также жирные продукты. В противном случае может начаться обострение не только сахарного диабета, но также и сопутствующих ему недугов.

Этот ароматный фрукт, как уже было отмечено, помогает организму пребывать в отличной форме и поддерживать хорошее самочувствие пациента. Именно по этой причине в рационе больного диабетом яблоки должны присутствовать наравне с остальными растительными продуктами, но в строго ограниченном количестве.

Согласно специальной диете, те фрукты, которые содержат глюкозу, можно есть с условием учета «четвертного и половинного принципа». В яблоках этого вредного для диабетика вещества насчитывается 4,5 грамма.

При сахарном диабете второго типа разрешено съедать не более чем половину плода среднего размера. Иногда можно стараться заменять яблоки иными кисло-сладкими фруктами, например, вишней или красной смородиной. В любом случае важно знать, какие именно продукты для диабетиков подходят.

Кроме этого, важно знать, что лучше всего употреблять в пищу лишь четверть яблока тем пациентам, у кого подтвержден сахарный диабет первого типа.

Существует важное правило, которое гласит, что чем меньше по весу диабетик, тем меньшим по размеру должно быть съеденное им яблоко или иной фрукт.

Бытует мнение, что выбирая маленький плод определенного сорта можно рассчитывать на сниженное в нем количество глюкозы. Медики категорическим с этим не согласны, ведь наличие в яблоке витаминов, минералов и глюкозы будет одинаковым независимо от его типа и размера.

А как быть с сушеными яблоками?

Врачи-эндокринологи с полной уверенностью заявляют, что яблоки при диабете можно есть в таких состояниях:

Иные способы приготовления противопоказаны, особенно, компот, варенье, джемы.

Максимально полезными станут именно печеные яблоки. При условии минимальной термической обработки такой продукт сможет на все 100 процентов сохранить свои полезные качества.

Во время такого приготовления плод не потеряет витаминов, микроэлементов и макровеществ, а вот от лишней влаги и сахара он избавится. Такие потери вполне не противоречат принципам субкалорийного питания.

Запеченное яблоко при сахарном диабете любого типа станет прекрасной альтернативой слишком жирным и сладким кондитерским изделиям.

Что касается яблок в виде сухофруктов, то их есть можно, но крайне осторожно. Этот факт легко объясним тем, что во время сушки активно испаряется вода из яблок, повышая при этом концентрацию сахаров. В сушеных яблоках их будет насчитываться от 10 до 12 процентов.

Употребляя сухофрукт и заготавливая на зиму крайне важно помнить о его повышенной сладости. Чтобы разнообразить свое питания можно применять сушеные яблоки для приготовления некрепких компотов, но только без добавления сахара.

Источник: http://diabethelp.org/kushaem/yabloki-pri-diabete.html

Диабет 2 типа – можно ли яблоки

Если вы, не дай бог, больны сахарным диабетом, то знаете не понаслышке, что правильное питание очень важно при этом заболевании. Яблоки помогут вам хорошо себя чувствовать: они весьма полезны при диабете, и не причинят вам вреда. Мы не хотим сказать, что вам будет позволено кушать неограниченное количество яблок, потому что во всем нужна мера.

Яблоки при сахарном диабете принесут пользу больному. В чем же заключается польза от этого фрукта? Мы не будем пускаться в научные трактовки данного вопроса, скажем лишь, что младенцев часто подкармливают пюре, сделанным из яблок. По этой причине нужно не спрашивать, какие стоит кушать яблоки при сахарном диабете, а лучше уточнять, какое количество этого фрукта можно поедать и как правильно готовить эти плоды для диабетиков.

Диабетики, ешьте яблоки

Для диабетиков важно, чтобы в крови была определенная норма сахара. Обычно гликемическим индексом называют показатель скорости превращения углеводов в сахар в крови. Так что у продуктов, которые ест диабетик, такой параметр не должен превышать пятидесяти пяти. Если вы хотите скушать что-то с индексом семьдесят, то вам будет позволено совсем немножечко. А если гликемический индекс в продукте очень высок, то есть такое лакомство при диабете и вовсе запрещено.

У яблок данный параметр не превышает тридцати. По этой причине диабетики могут лакомиться яблоками, грушами, апельсинами, грейпфрутами, вишнями, сливами, персиками, не переживая, что в крови «зашкалит сахар».

Ко всему, яблоки содержат полезные вещества, которые зарядят организм диабетика энергией. Этот фрукт будет источником:

Но вы можете столкнуться с подводными камнями во время употребления в пищу яблок при диабете. Дело в том, что в этом фрукте присутствует восемьдесят пять процентов жидкости, одиннадцать процентов отведено углеводам, четыре – белкам и жирам. Такие компоненты делают яблоки некалорийными: не более пятидесяти калорий во фрукте. Именно поэтому их советуют употреблять диетологи.

Но, оказывается, то небольшое количество калорий не говорит о том, что в яблоках мало глюкозы. Напротив, в данных фруктах среднее содержание этого компонента. Поэтому если диабетик будет кушать яблоки, сахар в крови не быстро, но станет повышаться. Как вы поняли, если вы включите в свой рацион яблоки, вам понадобится перманентно «замерять» сахар в крови.

Тем не менее яблоки для диабетиков внесут в их рацион разнообразие, и мы рекомендуем их употреблять, потому что в данных фруктах присутствует много клетчатки. Также в плодах есть пектин, употребление которого способствует очистке от шлаков.

Так что если вы диабетик, то именно пектин, содержащийся в яблоках, уменьшит инсулиновый уровень в крови. Ко всему прочему, пектин поможет вам быстро насытиться – это еще одно полезное свойство данного вещества.

Что можно сделать из яблок

Диабетикам яблоки разрешается есть в сыром, печеном виде или заквасить. Но ни в коем случае не ешьте варенье из яблок при диабете и не варите из них кисели с сахаром. Указанные нами виды приготовления яблок окажутся вполне достаточными: ваше питание разнообразится различными «вкусняшками».

И если вы не будете длительное время термически обрабатывать яблоки, то во фруктах останутся все полезные вещества, а вот глюкоза и вода снизятся. Так что яблоками диабетики смогут заменить многие сладости.

Мы не рекомендуем больным сахарным диабетом сушить яблоки. Ведь когда фрукт начиняет высыхать, он теряет воду, но процент глюкозы остается тем же. Поэтому в сухофруктах их яблок будет содержаться достаточно много сахара: не забывайте об этом. Но из сушеных яблок можно сварить компот, если не добавлять туда сахар. Вы порадуетесь такому напитку, и он наверняка принесет вам пользу.

В заключение скажем, что вам лучше проконсультироваться с врачами, которые уж точно скажут, разрешено ли вам кушать яблоки при диабете. Лучше не проявлять самостоятельность в этом вопросе, ведь самолечение никому не приносило пользы.

Источник: http://diabetsovet.ru/diety/diabet-2-tipa-mozhno-li-yabloki.html

Какие яблоки лучше есть при диабете?

Правда ли, что зеленые яблоки меньше повышают сахар крови при диабете?

Российские дачи богаты яблоками. Особенно кислыми. По осени яблок у нас становится много, да так, что не знаешь, куда их девать. Из них варятся компоты, варенья и джемы, делаются соки, их запекают и грызут просто так. В неограниченных количествах. Ведь свежее же, свое, натуральное.

И здесь кроется проблема. Многие считают, что если яблоки кислые, в них меньше сахара, а значит, их можно есть в любом количестве, даже если у Вас сахарный диабет.

Правда это или нет, давайте разберемся.

Какие яблоки лучше есть, зеленые или красные?

Количество фруктового сахара в яблоках не зависит ни от цвета, ни от кислоты.

Поэтому с точки зрения повышения сахара крови, все равнокакие яблоки Вы будете есть.

Кислые или сладкие, зеленые или красные — не важно. Главное! Делать это умеренно и съедать не больше 2-3 мелких или 1-2 крупных яблок в день.

Что придает яблокам кислоту или сладость?

Сладкий вкус яблок определяют содержащиеся в них простые сахара: глюкоза и фруктоза . Кислый вкус яблок определяют содержащиеся в них органические кислоты (на 70% это яблочная кислота).

Вкусовые качества яблок определяются преимущественно содержащимися в нихкислотами .

Содержание сахаров в яблоках варьирует не сильно (в среднем от 10 до 12%). А вот содержание кислот может отличаться очень сильно: от 0,08% до 2,55% — в 31 раз!

Яблоки, выращенные в южных регионах. содержат меньше кислот и более сладкие на вкус. Яблоки, выращенные в северных регионах. содержат большее кислот и менее сладкие на вкус.

Но количество сахара в них одинаковое!

От чего зависит цвет яблок?

Цвет яблок определяется особенностями сорта (содержанием флавонидов) и условиями созревания плодов. Чем больше солнца попадало на яблоко, тем ярче будет его окраска.

Яблоки из северных регионов. обычно, не сильно избалованы солнцем, поэтому они чаще имеют светлую, зеленоватую окраску.

Цвет яблок не влияет на содержание в них сахара.

Как можно готовить яблоки при диабете?

При сахарном диабете Вы можете употреблять яблоки в следующем виде:

  • Свежие яблоки целиком (не больше 1-2 крупных яблок в день или 2-3 средне-мелких яблок в день);
  • Яблоки, натертые на крупной терке, желательно вместе с кожурой (можно смешать с морковью и добавить немного лимонного сока — отличный перекус, очищающий кишечник);
  • Запеченные яблоки (можно добавить ½ чайной ложки меда, если яблоко небольшого размера, или ягоды для разнообразия);
  • Вареные яблоки (полезны для людей, страдающих воспалительными процессами кишечника);
  • Моченые яблоки;
  • Сушеные яблоки (не больше 50 г за прием пищи);

Как нельзя есть яблоки при диабете?

Людям, страдающим сахарным диабетом, нельзя употреблять яблоки в виде:

Чем еще полезны яблоки?

Кроме кислот и сахаров яблоки также содержат большое количество клетчатки. пектина, витамина С, Р, калия, железа.

Яблочные косточки содержат много йода. Поэтому людям, проживающим в регионах с дефицитом йода, полезно будет съедать яблоко вместе с семечками.

Яблоки снижают содержание в крови мочевой кислоты. Поэтому их хорошо употреблять для профилактики подагры .

Пектины, содержащиеся в яблоках, задерживают на своей поверхности жиры в кишечнике, таким образом снижая их поступление в кровь. При регулярном употреблении это позволяет снизить уровень холестерина и риск развития атеросклероза .

Конечно, все это относится к свежим яблокам. К концу зимы фрукты часто теряют часть своих полезных свойств. Но, тем не менее, остаются отличным источником клетчатки и приятным разнообразием рациона.

An apple a day keeps the doctor away, как говорится.

Вам также могут быть интересны статьи:

Навигация по статьям

Источник: http://endocrinology.pro/yabloki-diabet/

Как употреблять яблоки при сахарном диабете 2 типа

Пектиновые соединения могут нейтрализовать холестерин, который попадает в организм человека с животными жирами. Поэтому употребление в пищу этих фруктов предотвращает развитие атеросклероза.

Они содержат флавоноиды, которые являются природными антиоксидантами. Больше всего их в красных и желтых плодах. Флавоноиды защищают организм от сердечнососудистых заболеваний. Употребляя эти фрукты, можно снизить риск развития раковых клеток.

Витамин Р помогает кровеносным сосудам сохранить эластичность и предупредить гипертонию.

Витамин С укрепляет иммунитет, делает крепче зубы и кости, защищает кровеносные сосуды и регулирует обмен холестерина. Любители яблочек реже других людей болеют ангиной и бронхитом.

Органические кислоты помогают наладить пищеварение и заставляют желудок активнее переваривать пищу. Пектин снижает чувство голода. Обогащение рациона этими фруктами способствует похудению.

В чем польза этого продукта при диабете

Многие люди сомневаются — можно ли кушать яблоки при сахарном диабете. Эндокринологи утверждают, что этот продукт очень полезен, и при диабете 2 типа есть эти фрукты нужно. Но при этом надо соблюдать несложные правила.

Все фрукты содержат углеводы, которые повышают уровень глюкозы. Яблоки состоят на 15% из углеводов. Но клетчатка замедляет переваривание углеводов, поэтому сахар поднимается медленно и не вызывает резких перепадов уровня глюкозы в плазме. Средний плод содержит 4 г клетчатки. Больше всего ее в кожуре, поэтому перед едой снимать кожицу не надо.

Содержание углеводов в 100 гпродукта

Фруктоза хорошо переносится больными диабетом и не вызывает у них приступов гипергликемии.

Большинство людей, у которых — сахарный диабет 2 типа, имеют избыточный вес. Яблочки, благодаря содержанию клетчатки, помогут наладить обмен веществ и похудеть. Пищевые волокна этих плодов помогают утолить чувство голода. Поэтому яблоки при сахарном диабете 2 типа являются ценным продуктом, который обеспечивает организм витаминами и способствует профилактике различных болезней.

Лучшие сорта по содержанию витаминов:

  • Антоновка. Плоды содержат до 14% витамина С. Этот сорт помогает справиться с холестерином и повысить иммунитет.
  • Симиренко. Зимний сорт – рекордсмен по содержанию витаминов.

к содержанию ↑

Как употреблять яблоки людям с таким заболеванием

Гликемический индекс определяет скорость преобразования углеводов, поступающих из пищи, в глюкозу. Людям, у которых диабет 2 типа, запрещается употреблять продукты с гликемическим индексом больше 70.

Гликемический индекс разных сортов яблок может отличаться. Этот показатель находится в пределах 28-44. Поэтому при сахарном диабете яблоки можно кушать понемногу. За день желательно съедать 1-2 шт.

Добавляя их в меню, нужно контролировать уровень глюкозы, потому что сорта отличаются по углеводному составу: одни — более сладкие, другие – менее.

Если перевести углеводы, которые содержаться в этих фруктах в хлебные единицы, то 1 среднего размера плод будет соответствовать 1 ХЕ.

Не зависимо от того, какой тип заболевания у человека, яблочки можно вводить в рацион по 1-2 шт. в день. Их можно употреблять сырыми, запекать или добавлять в салат. Существуют рецепты, где они являются ингредиентами мясных блюд. Также из них варят компот без сахара.

Зимой можно готовить напитки из сухофруктов. Сушеные яблоки при диабете можно мелко нарезать и добавлять к черному или зеленому чаю.

Настоящим деликатесом зимой будут моченые плоды.

В каком виде нельзя употреблять яблоки при этом заболевании

Варенье, джем, сладкий компот относятся к запрещенным продуктам при этом заболевании.

Сухофрукты содержат большое количество углеводов, до 12%. Они опаснее, чем свежие плоды. Поэтому из них нужно готовить некрепкий компот без сахара.

Лучший рецепт приготовления таких фруктов – это запекать их. Во время обработки они не теряют полезных свойств. Печеные плоды можно есть при сахарном диабете 2 типа людям с заболеваниями ЖКТ.

Сладкие сорта, приготовленные таким способом, станут хорошей альтернативой вредным кондитерским изделиям. Печеные яблоки при сахарном диабете желательно употреблять во время полдника.

Как лучше готовить яблоки

Какие яблоки можно есть при сахарном диабете. В первую очередь можно кушать плоды в свежем виде, а также запечённые. Сушеные яблоки при диабете 2 типа годятся только для приготовления компота.

Рецепт запеченных плодов с творогом и стевией

Для блюда понадобится:

  • 4 яблока. Лучше брать плоды с кислинкой. У них более выраженный вкус.
  • 150 г зернового творога средней жирности.
  • 1 желток
  • стевия. Ее доза должна соответствовать 2 л. Сахара.
  1. Плоды моют, срезают верхушку, а их сердцевину вынимают.
  2. Готовят начинку: смешивают творог, стевию и желток.
  3. Начиняют фрукты творогом и запекают при температуре 200 градусов 25 мин.

Калории в 100 гр блюда:

Источник: http://diabet-expert.ru/pitanie/produktyi/yabloki-pri-saharnom-diabete-2-tipa.html